Village Perché à 600 mètres d’altitude, sur le haut d'une colline, au milieu d'oliviers et de pins, surnommé le "village dans le ciel", dominé par son église paroissiale Saint Denis et ses deux châteaux. "Un des plus beaux villages de France" du Var qui a conservé son caractère médiéval typique de Provence avec dédale de ruelles, placettes, portes cintrées. Trois enceintes de remparts sont encore visibles, la plus ancienne abrite le vieux château médiéval et les premières maisons, la deuxième avec ses portes du XIVème et XVème siècles, s’étend jusqu’à la grand Rue et la place des Ormeaux, la troisième enceinte du XVIIème, englobe le château communal et la chapelle Sainte Trinité. En 973, le comte Guillaume Ier de Provence remporte la bataille de Tourtour contre les Sarrasins, cette victoire marque leur expulsion définitive de Provence. En 1136, les moines cisterciens fondent l’abbaye Sainte Marie de Florièyes considérée comme la première Abbaye cistercienne en Provence. Dix ans plus tard, elle est transférée au Thoronet. En 1638, Anne d'Autriche (épouse de Louis XIII et mère de Louis XIV), se rendant en pèlerinage à Cotignac, s'arrête à Tourtour, à cette occasion, deux ormeaux sont plantés sur la place du village. Ils y resteront jusqu'à la fin du XXème siècle. De nombreux artistes se sont installés dans ce petit village, dont Bernard Buffet (Paris 10 juillet 1928-Tourtour 4 octobre 1999), peintre expressionniste. Deux oeuvres offertes par son épouse Annabel à la commune, la "Lucane" et le "Papillon" décorent la mairie.
