Site historique "Grimaldi de Monaco" tout au bout d'une route sans issue, étroite et sinueuse à travers la montagne des Alpes Maritimes. Petit village alpin du XIème siècle bien préservé, perché à 1050 mètres d'altitude, au dessus d'un cirque de collines boisées. Construit en gradin, accroché à son éperon rocheux, composé de vieilles maisons en pierre locale, le long de ses ruelles tortueuses en escalier aux nombreux passages voûtés. Tout au bout, à l'à pic du rocher, une table d'orientation avec une magnifique vue panoramique. Au XIVème siècle, Beuil, dont relève Thiéry, appartient à la famille des Thorames-Glandèves, en 1315, le seigneur Guillaume Rostagni est assassiné par ses sujets. Sa fille épouse la même année en la chapelle de la Madone, Andaro Grimaldi, banni de Gènes à la fin du XIIème siècle et établi depuis dans le comté de Nice. Ils s’installent au château de Thiéry et leurs descendants s’y succèdent pendant trois siècles. En 1621, le sénat de Nice condamne Annibal à mort pour trahison, après l'exécution dans son château de Tourrettes-Revest, ainsi finit le dernier Grimaldi de Beuil. Sur ordre de Charles-Emmanuel Ier, duc de Savoie, la seigneurie est démembrée, la forteresse est démantelée ainsi que toutes les possessions, à l’entrée du village, subsistent quelques vestiges. Pendant de nombreuses années, Thiéry a été le grenier à blé du canton, les champs se retrouvaient essentiellement aux alentours du village, on en voit encore les anciennes restanques.