Cité maritime de caractère de l'Hérault, "Venise du Languedoc" entre mer et étang de Thau avec ses canaux bordés de façades colorées, traversés de ponts levis ou tournants. Une des villes portuaires les plus récentes, née d'une décision royale et de trois hommes, Louis XIV, De Clerville, ingénieur du roi et Pierre Paul Riquet. Le roi charge Colbert de trouver une rade pour la marine royale et d'y créer un port pour concurrencer l'Espagne, il confie cette tâche à Clerville qui identifie le cap de "Cette" (le nom du lieu jusqu'en 1927) comme le site le plus approprié. Paul Riquet cherchait un débouché pour le canal du Midi dont il a entrepris les travaux. Le port commence dès 1666 avec l'édification du môle Saint Louis, une jetée longue de 650 mètres. Le 29 juillet 1666, à la fête de Saint Louis, une inauguration l’a instituée comme une ville à part entière. Dès 1673, Louis XIV encourage le peuplement avec des franchises et privilèges et donne un nouveau souffle au commerce portuaire. Ce qui a amené une phase d'arrivée d’immigrants italiens et de personnes des villages voisins, devenant ainsi une véritable ville. Des industries se sont formées et favorisent les activités de la zone portuaire. "Escale à Sète", fête des traditions maritimes en Méditerranée qui a lieu tous les 2 ans, lui a donné une grande notoriété avec la plus importante rencontre de voiliers traditionnels ou mythiques.