"Un des plus beaux villages de France" des Pyrénées Atlantiques, au pied de la Rhune, montagne mythique de la région, à la limite avec l'Espagne. cette frontière longue de 25 km avec le pays basque espagnol, a profondément marqué son histoire. Cela lui attira la considération de Louis XIV et plus tard, les foudres de la révolution. En 1693, les Saratars avec à leur tête Cristobal Ithurbide, mirent en déroute des pilleurs espagnols. Louis XIV octroya au village des armoiries pour conserver le souvenir de cette action héroïque. La même année, la paroisse acheta au roi sa liberté administrative. Sous la monarchie, la petite "république" de Sare bénéficia d'une quasi-autonomie mais en 1793-1794, restée fidèle à l'église, elle connut un triste sort: toute sa population fut déportée et le village rebaptisé: la Palombière. Puis en 1813, succéda l'invasion Anglo-hispano-portugaise et son lot de destructions. La deuxième moitié du XIXème siècle vit le repli des troupes carlistes vaincues. Durant le deuxième Empire, Napoléon III et l'Impératrice Eugénie, firent de fréquentes excursions aux grottes de Sare et à la Rhune. Ce fut l'époque où tous les gens illustres en villégiature à Biarritz, venaient s'imprégner de l'authenticité d'un village basque.
