Une des villes les plus anciennes de Provence, entourée d'une magnifique campagne où l'olivier est roi. C'est ici que vécu le célèbre voyant érudit Nostradamus, sa maison dans la vieille ville, abrite un musée retraçant quelques périodes de la vie de ce personnage singulier. Né à Saint Rémy, il est mort à Salon où il y a passé ses 20 dernières années. La partie la plus ancienne de la cité est située sur une petite butte au dessus des rues piétonnes, dominée par le château de l'Empéri du XIIème siècle, le plus grand château médiéval de Provence, résidence des archevêques d'Arles. Reconstruit au XIIIème siècle, la forteresse médiévale est aujourd'hui en parfait état, entretenue et restaurée, elle abrite le musée de l'Emperi.