Ancienne cité fortifiée érigée sur une butte rocheuse entourée d'une boucle du Jaur, nichée au coeur d'une nature préservée, au pied du massif de l’Espinouse, dans l'Hérault. "Un des plus beaux villages de France" à l'aspect typiquement médiéval et à l'architecture remarquable du site. Il offre de nombreuses curiosités à découvrir le long de ses ruelles pavées de galets et de ses passages couverts: l'ancien donjon du château fort bâti au XIIème siècle transformé en tour clocher qui dévoile un paysage du pont du Diable de toute beauté, bâti au XIIème siècle, classé "monument historique"; le musée d'arts et traditions populaires situé au centre du village, dans le célèbre escalier rue de la Commanderie et l'église Saint Laurent du XVIIème siècle. A l'entrée d'Olargues un "pont de type Eiffel" construit entre 1886 et 1889, pour la ligne de chemin de fer, récemment repeint en rouge.
