"Géant de Provence" culminant à 1910 m., figure symbolique de la région, il fait environ 25 km de long sur un axe est-ouest pour 15 km de large sur un axe nord-sud. Point culminant des monts de Vaucluse, coiffé depuis 1966 d'une tour carrée surmontée d'une antenne TDF d'une hauteur totale de 77 m. Son isolement géographique et la blancheur de la partie sommitale recouverte par un pierrier due à l'action répétée du gel et du dégel qui éclate le calcaire, le rendant visible sur de grandes distances. La première ascension documentée, le 26 avril 1336, serait l'oeuvre du poète Pétrarque depuis Malaucène sur le versant nord, il ouvre la voie plus tard à de nombreuses études à caractère scientifique. Par la suite, pendant près de 6 siècles, le Mont Ventoux va être intensément déboisé, au profit des constructions navales de Toulon, des fabricants de charbon de bois et des éleveurs ovins. Au sommet, le vent est supérieur à 90 km/h les deux tiers de l'année, il souffle en moyenne pendant 240 jours, soit deux jours sur trois. 11 communes se partagent le Mont: Aurel, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Brantes, Flassan, Malaucène, Monieux, Saint-Léger du Ventoux, Sault, Savoillan et Villes-sur-Auzon. En 2021, après deux ans de travaux, le sommet achève sa mue, un parvis rendu aux piétons et aux cyclistes, un stationnement en contrebas réorganisé et un milieu naturel restauré, entre le printemps et l’automne quelque 700 000 visiteurs y passent.