La route du mimosa de Mandelieu à Tanneron, accrochée aux collines recouvertes d'un manteau d'un jaune intense, au coeur du massif du Tanneron et dominant la baie de Mandelieu la Napoule. La commune de Tanneron détachée de Caillan en 1835, est constituée de 22 hameaux dispersés où de nombreux horticulteurs appelés "mimosistes" cultivent cet arbre originaire d'Australie. Le navigateur français, Nicolas Baudin, en 1804, rapporte en France les premiers pieds vivants, acclimatés dans les jardins du château de Malmaison et plantés au XIXème siècle sur la Côte d'Azur pour la production de fleurs coupées et la parfumerie. Très vite, il trouve un climat et des sols similaires à ceux de son habitat d’origine et devient emblématique du sud de la France. Il en recouvre aujourd'hui toutes ses collines et en est la principale ressource, au point que l'espèce est désormais invasive et pose des problèmes de gestion. Cette variété d'acacia a conservé son "calendrier génétique" d’origine, lorsque c’est l’été aux antipodes, c’est l’hiver à Nice et il n’hésite pas à dévoiler ses petits pompons duveteux à la Saint Valentin ou à l’Epiphanie pour les plus précoces.