Petite Cité de Caractère du Gers, ancien haut lieu religieux de la Gascogne qui possède un centre historique au riche patrimoine, les ruelles bordées de nombreuses maisons à colombage et encorbellement vont naturellement vers la cathédrale Sainte Marie des XIVème et XVème siècles. Sa monumentale architecture en gothique méridional inspirée de l’église des Jacobins de Toulouse, témoigne de l’importance religieuse de la cité à travers les âges. Sur la place, se dresse la halle construite en 1830 et à quelques pas se trouvent des édifices emblématiques du XIXème siècle, l’ancien tribunal, mairie depuis 1945 et l’ancienne sous-préfecture, aujourd’hui Espace des Arts. La cité s’est développée au IXème siècle autour de l'abbaye bénédictine Notre-Dame de Lombès dont il reste un moulin, un canal et un vivier. En 1317, à Avignon, le pape Jean XXII l'élève au rang d’évêché jusqu'en 1793. Un des derniers évêques était l'arrière-petit-neveu de Fénelon, de cette période fastueuse, elle conserve la cathédrale. Lors de la première rébellion huguenote, en 1622, les troupes catholiques de César duc de Vendôme prennent et brûlent Lombez.