Village médiéval authentique de l'Hérault situé entre garrigue et vignes, parfaitement restauré. Ses hautes maisons dominant d’étroites ruelles, ses porches, ses remparts percés de deux portes, l’église intégrée aux murailles avec son clocher fortifié, nous remontent dans le temps. En 1266 et 1329, il est fait mention d’une église et de "villa" et en 1309 et 1341 de "mansus". Avec la construction d’un pont sur le Lirou, le bourg devient un lieu de passage et d’échanges, il s’enrichit et se développe, il connaît trois expansions successives dont chacune est ceinturée de muraille. A l’origine, propriété des seigneurs de Montferrand, le site devient propriété des comtes de Melgueil avant de passer aux comtes de Toulouse qui perdent toutes leurs propriétés dont les Matelles, au profit des évêques de Maguelone à cause de l'engagement auprès des cathares. Les nouveaux seigneurs vont accorder une autonomie et des privilèges permettant au village de devenir capitale économique et politique avec la constitution de la "République de Montferrand" qui participe à la vie de la province en siégeant aux Etats du Languedoc, jusqu’à la révolution. Pendant les guerres de religion en 1622, l'église est épargnée par le duc de Rohan mais en 1715, la voûte s’effondre, suivie du clocher deux ans plus tard, restaurée à partir de 1718, le clocher est reconstruit au-dessus de la porte des Remparts et pas au-dessus de l’église comme à l’origine, l'horloge est installée en 1724.