Village provençal, haut lieu de la viticulture des "Côtes de Provence", un des plus beaux villages du Var avec son important patrimoine de l'époque médiévale dont le quartier du "Parage", aux vieilles bâtisses, places pittoresques, calades pavées et ruelles étroites qui montent jusqu’aux vestiges du château du XIIème siècle, en partie détruit à la révolution, il n'en reste que le donjon, la porte et la salle des gardes. Ce quartier, rénové depuis les années 1960 par des passionnés, entouré par les restes de son enceinte percée de 4 portes encore visibles, nous transporte en plein Moyen Âge. L’histoire des Arcs débute au IXème siècle avec les traces d'une "villa" retrouvées sur la commune. En 1038, construction de l’abbaye de la "Celle Roubaud", à 4 km de l’actuel village, devenue par la suite le domaine viticole Sainte Roseline et la chapelle Sainte-Roseline, du nom de la Sainte à laquelle le "miracle de la rose" a été attribué, sa momie y est déposée dans une chasse en verre. Au début du XIIIème siècle, la situation du castrum "Arcubus" change, les Villeneuve, seigneurs catalans, prennent possession du lieu jusqu’au XVIIème siècle. Le premier, Géraud de Villeneuve reçut ce territoire en récompense des services qu’il rendit à la couronne d’Aragon. Ils érigent le château qui domine toute la plaine, le donjon et l’église Notre-Dame, devenue la chapelle Saint Pierre. Le village médiéval est peu à peu fortifié. La révolution a des conséquences néfastes pour le château puisque Barras décide sa destruction pure et simple. Le donjon est sauvé, grâce à Victor Grand, originaire du village et secrétaire de Barras. La révolution ayant fait son oeuvre, le village médiéval est abandonné, au profit d’habitations en contrebas. L'église Saint Jean Baptiste y est bâtie au XIXème siècle en remplacement de l'église Notre Dame du parage, elle abrite un retable de Bréa de 1501 ainsi qu'une crèche provençale animée.