Gros bourg des Alpes Maritimes, très dispersé au milieu d'une généreuse végétation méditerranéenne. L'occupation romaine est attestée en ce lieu traversé par la "via Aurélia", reliant Rome à Arles par Cimiez et Vintium (aujourd'hui le GR653A, un chemin de Compostelle), comme en témoignent les nombreux vestiges retrouvés. Au IXème siècle, les habitants redescendent de Saint Jeannet où ils se sont réfugiés pour un plateau plus fertile. Un village se forme, "Alagauda", cité dès 1026, en 1155, une commanderie des Templiers y est établie sur un mamelon rocheux, le "Château de la Gaude". Mais converti au catharisme, l'endroit est brûlé et ruiné, il renaît plus tard et plus loin au XIIIème siècle, dès la fin des guerres de religion. En 1467, il est dépeuplé par une épidémie de peste. En 1482, la Provence passe au royaume de France, le Var devient frontière avec la Savoie, le site est de nouveau détruit et déserté jusqu'à la fin du XVIème siècle où quelques maisons réapparaissent, devenue en 1599 une communauté indépendante séparée de Saint Jeannet. Les aléas de l'hstoire ne favorisant pas sa résurrection, ils est fait appel à des colons génois venus d'Oneglia parmi lesquels se trouvent des Pisani qui deviennent plus tard seigneurs de La Gaude. Mgr Charles Pisani est le dernier évêque de Vence et seigneur de La Gaude à partir de 1783. Au XXème siècle, le visage de La Gaude se transforme avec l’arrivée de l’eau. Séduit par l'endroit, Marcel Pagnol le choisira comme lieu de séjour, après y avoir acquis une propriété (le domaine de l'Étoile).