Village provençal du Var, entouré de collines boisées, flanqué d’un château fort, édifié sur un piton rocheux dominant la Bresque, il était ceinturé de remparts dont des vestiges subsistent dans l’habitat actuel. Le village tire probablement son nom de sa situation géographique et "intercastellos" apparaît en 1012 dans le Cartulaire de l'abbaye Saint-Victor de Marseille. Il a gardé son aspect moyenâgeux avec les rues étroites entrecoupées d'escaliers, de calades et de passages couverts, bordées de belles maisons anciennes aux hautes façades, portes des XVII et XVIIIème siècles, fenêtres à meneaux, fontaines et anciens moulins à huile. Face au château, l'ancienne chapelle des pénitents blancs du XVIIème siècle entièrement réhabilitée, elle abrite aujourd'hui la mairie. Au centre, l’église Saint Sauveur du XIIIème siècle et la chapelle Notre Dame de l'Aube, XIIème siècle, toutes les deux bâties par les moines de l’Abbaye du Thoronet. Au bord de la rivière, le lavoir et les ponts Saint Pierre et Sainte Catherine du XVIIIème siècle. Le château, dressé fièrement est un chef d’oeuvre de l’architecture provençale, il forme un ensemble harmonieux avec son jardin "Le Notre". Edifié au XVIème sur les ruines d'une forteresse du XIème puis remanié aux XVII et XVIIIème siècles, il est parfaitement restauré et entretenu. Il a été la résidence de nombreux seigneurs de Provence et de l'amiral d'Entrecasteaux, envoyé en 1791 par Louis XVI à la recherche de la Pérouse dans le pacifique sud, où il périt.