Village provençal du Var, entouré de collines boisées, flanqué d’un château fort, édifié sur un rocher dominant la Bresque, ceinturé de remparts dont des vestiges subsistent dans l’habitat actuel. "Intercastellos" apparaît en 1012 dans le cartulaire de l'abbaye Saint-Victor. Il a gardé son aspect moyenâgeux avec les rues étroites entrecoupées d'escaliers, de calades et de passages couverts, bordées de belles maisons anciennes aux hautes façades, portes des XVIIème et XVIIIème siècles, fenêtres à meneaux, fontaines et anciens moulins à huile. Face au château, l'ancienne chapelle des Pénitents Blancs du XVIIème réhabilitée, abrite aujourd'hui la mairie. Au centre, l’église Saint Sauveur du XIIIème et la chapelle Notre Dame de l'Aube du XIIème, toutes les deux bâties par les moines de l’Abbaye du Thoronet. Au bord de la rivière se trouvent le lavoir et les ponts Saint Pierre et Sainte Catherine du XVIIIème. Le château dressé fièrement est un chef d’oeuvre de l’architecture provençale, il forme un ensemble harmonieux avec son jardin "Le Notre". Edifié au XVIème sur les ruines d'une forteresse du XIème, remanié aux XVIIème et XVIIIème, parfaitement restauré et entretenu, il appartient successivement aux familles de Castellane, Grimaldi et aux comtes de Grignan. Résidence de l'amiral d'Entrecasteaux, envoyé en 1791 par Louis XVI à la recherche de la Pérouse dans le Pacifique Sud où il meurt du scorbut Le 20 juillet 1793.