Surnommée la "Capitale des vins d’Alsace" au coeur de la route des vins. Le centre ancien possède de très nombreux monuments et ses quartiers typiques aux multiples maisons à colombage sont particulièrement beaux et bien mis en valeur, à l'exemple de la "Petite Venise", nom donné au cours de la rivière Lauch. Oeuvre majeure de l'architecture gothique en Alsace, la collégiale Saint Martin, construite en grès jaune de Rouffach, entre le XIIIème et le XIVème siècles. Les XVème et XVIème siècles sont l’âge d’or de la ville, il s’y construit de magnifiques bâtiments et connaissent la fortune par ses marchands mais aussi par son activité agricole. La réforme s’y installe sans heurt en 1575. La guerre de trente ans est à l’origine de grands bouleversements, ruinée elle se met sous la protection de la Suède, puis de la France. Après la guerre, sous Louis XIV, Colmar devient ville royale en 1678, tout en gardant certains de ses privilèges. En 1870, la ville et la région sont cédées à l’Allemagne, avant de redevenir françaises en 1918. Elle refait un passage sous domination allemande pendant la seconde guerre mondiale. Frédéric Auguste Bartholdi, le plus célèbre artiste alsacien du XIXème siècle, père de la statue de la liberté et de nombreuses statues dans le Monde, naît à Colmar en 1834, un musée lui rend hommage dans sa maison natale.