"Un des plus beaux villages de France" du Jura. "Petite cité comtoise de caractère" perchée, construite sur l'arête du plateau dominant la vallée de la Haute-Seille qui coule dans la reculée de Baume-les-Messieurs, pittoresque avec ses hautes maisons vigneronnes. Berceau du vin jaune, la cité veille sur ses vignes du haut de la falaise sur laquelle elle s’est installée. Reconnu et apprécié depuis l'ère gauloise, le vignoble s'est développé sous l'influence de l'empire romain. L'empereur romain Probus ordonna par un édit de l'an 280 que l'on plantât beaucoup de vignes sur les collines favorables de Séquanie (ancienne Franche-Comté). Le château fort de Château-Chalon est fondé au IXème siècle par l’empereur carolingien Charles II le Chauve, il n'en reste que quelques vestiges des remparts et du donjon, reconstruit au XIIIème siècle par le comte Jean Ier de Chalon qui donne son nom à la cité. L'église Saint-Pierre du XIème, XVIème et XVIIIème siècles, alliance du premier art roman et du premier gothique est bâtie sur l'emplacement du puits Saint Pierre et sur l'ancienne abbatiale Notre-Dame de l'abbaye bénédictine du VIIème siècle dont il subsiste la maison du Froid-Pignon (ancienne hôtellerie et son pigeonnier), la demeure de l'abbesse et la maison de chanoinesse.
