Magnifique village médiéval du XIIIème siècle, perché sur une butte, aux maisons de pierres dorées restaurées à l'identique. "Un des plus beaux du Gard", près du célèbre pont du Gard, paisible et calme hors saison, très actif lors de la saison touristique. Il a conservé les traces de son passé à travers ses ruelles pittoresques avec leurs gargouilles, les vestiges de remparts, le château de Belle Vue du XVIIIème siècle, l’ancienne tour de garde, un moulin à vent, les chapelles romanes Saint Christophe du XIIIème et Saint Caprais du XIIème siècle, sans oublier les oliviers centenaires de la place principale. Du VIIIème au Xème siècles, les Sarrasins, les Hongrois et autres envahisseurs déferlent sur la région, ce qui pousse les autorités à construire une place fortifiée avec un château, quelques maisons et des remparts. Entre 1570 et 1629, catholiques et protestants se déchirent pour la possession de "Castilhon". Changeant plusieurs fois de mains, il est le décor d’un dernier combat où les catholiques en sortent vainqueurs. Ces guerres laisseront des traces, la moitié des remparts est rasée, le château est en grande partie détruit, la chapelle St Christophe incendiée, ... et la population décimée. Castillon a échappé de peu à la destruction à la fin de la seconde guerre mondiale, lorsque les allemands avaient projeté de faire sauter leur important dépôt de munition situé à proximité. La rénovation du village a commencé au milieu du XXème siècle jusqu’à donner l’image de ce beau village que l’on connait aujourd’hui.
