Village médiéval perché dominant la plaine de Fayence dans le Var, dominé par son imposant château, rénové au XVIème siècle par la famille de Grasse présente sur ces terres de 1374 jusqu'à 1645, autour duquel s'enroulent de pittoresques ruelles pavées bordées de vieilles demeures. Ce château s'inscrit dans une histoire séculaire jalonnée d'une multitudes de seigneurs. Une histoire qui débute avec un certain Ugo, seigneur de la région vers 1038. En 1249, Callian figure comme castrum, siège d'une seigneurie. En 1391, le bourg est incendié par Raymond de Turenne au cours de la guerre de succession entre les Duras et la Maison d'Anjou. A la révolution, le château est pillé et incendié. Au XIXème, les lieux se transforment en carrière. En 1905, Henry Brifaut né à Bruxelles, découvre les ruines abandonnées depuis près de 170 ans. En 1966, il achète le château et relève le pari de reconstruire la demeure. Après une dizaine d'années de travail, l'édifice retrouve son allure d'antan. Au cimetière, la tombe de Christian Dior rappelle que, passionné par la nature et la botanique, il achète en 1950, le château de la Colle Noire à Montauroux, autrefois domaine agricole et relais de poste, délaissé et en ruine dans une région qu'il connait bien.En effet, son père vivait dans la plaine de Callian avec sa jeune soeur Catherine, inspiratrice du parfum Miss Dior. Il entreprend une rénovation majeure, redessine les jardins pour y planter des ha de roses, de jasmin... il n'en profite que quelques années avant sa mort brutale en 1957. Aujourd'hui, le domaine appartient à la société des Parfums Christian Dior.