Au centre du Tarn, une ville authentique, colorée par ses architectures de brique aux couleurs variant selon les saisons. Inscrite au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, elle abrite de multiples trésors: la cathédrale fortifiée Sainte Cécile, la seule au monde construite entièrement en briques, le palais de la Berbie, somptueux palais des évêques, aujourd’hui siège du musée Toulouse Lautrec, le cloitre et l’église Saint Salvi, merveilles du vieil Albi et le Pont vieux bâti en 1040. Le centre ville est remarquablement bien préservé et possède de nombreux témoins de l'âge d'or, les vieux quartiers sont riches en rues aux allures médiévales, en hôtels particuliers renaissance, en maisons à colombages et à encorbellements. La maison du Vieil Alby (maison albigeoise typique) située à l'angle des rues Puec Béringuier et Croix Blanche offre aux visiteurs un lieu d'exposition unique. C'est un haut lieu historique dont le nom a été donné aux adeptes du catharisme "les Albigeois" qui subirent une répression violente au XIIIème siècle de la part de l'église catholique connue sous le nom de "croisade des albigeois". La construction du palais épiscopal fortifié de la Berbie et de l'imposante cathédrale Sainte Cécile, par les catholiques, ancre la ville dans le giron de l'église. Les évêques veulent marquer leur pouvoir face aux cathares grâce à ces nouveaux bâtiments.