Gastronome voyageur sur les routes de France, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine
SAINTE EULALIE D'OLT

"Un des plus beaux villages de France" niché dans un écrin de verdure, s'étend sur la rive gauche du Lot en Aveyron. Certaines des maisons les plus anciennes sont bâties avec les pierres de la rivière, polies par les eaux durant des millénaires. L'église du XIème remaniée au cours des XII et XIVème siècles, garde la puissance massive des premiers sanctuaires romans, elle occupe le centre du bourg avec la puissance d’une forteresse. L’ensemble du village obéit à cette rude simplicité médiévale que les restaurations n’ont pas altérée. Cette harmonieuse sobriété est soulignée par quelques demeures plus riches, hôtels renaissance et particulièrement par le château bâti au XVIème siècle par la famille de Curières de Castelnau. Dès l'entrée, la vie de la citée abondamment fleurie le long des ruelles pavées de galets du Lot et sur les facades, est rythmée par la roue verticale du moulin.

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