Gastronome voyageur sur les routes de France, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine
SAUVETERRE DE ROUERGUE

"Un des plus beaux villages de France" de l'Aveyron, au patrimoine remarquable. Au coeur du Ségala, cette ancienne bastide royale fondée en 1280 par Philippe III le Hardi, roi de France a gardé son plan originel. Sur la place aux quarante-sept arcades, au milieu de laquelle se dressent un puits et une croix en fer forgé et où se sont installés artisans et commerçants, on peut voir de belles demeures à pans de bois ou de style Renaissance. La collégiale Saint Christophe au riche mobilier, la porte fortifiée du même nom et celle de la Mérette datent du XIVème siècle, époque de la construction des remparts. La bastide s’édifie à l'époque à la manière d’un lotissement, sur un plan de 225 m. par 175 m. avec une place au centre, elle s’articule autour de 4 rues principales, coupées par des rues traverses et de 9 ensembles de lots à bâtir.

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