Gastronome voyageur sur les routes de France, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine
PESMES

"Un des plus beaux villages de France" de la Haute Saône sur les bords de l'Ognon. Ses hautes maisons, dressées comme en rempart en épousent les reliefs de l'à-pic, au-dessus de la rivière. Ancienne place stratégique sur la voie menant de Gray à Dole, le bourg connut une passé agité, plusieurs fois détruit et diverses occupations: germanique, bourguignonne et espagnole avant de devenir français en 1678. La cité n’en a pas moins conservé un riche patrimoine: vestiges du château, église Saint Hilaire des XIIIème et XVIème siècles, portes Saint Hilaire et Loigerot,.... A la Renaissance, elle connaît son heure de gloire grâce à ses moulins et tanneurs, marquée par les belles demeures d’anciens notables et marchands, à l’image des maisons Mairot et Grignet, de l’hôtel Mouchet-de-Châteaurouillaud (XVème siècle) ou encore de la maison Granvelle (XVIème siècle). En 1660, l’industrie des forges se développe sur les bords de l’Ognon avec la fabrication de boulets de canon puis à partir de la fin du XIXème siècle avec la fabrication de petits outillages.

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