Gastronome voyageur sur les routes de France, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine
JOUCAS

Havre de paix étagé sur une petite butte contre les monts de Vaucluse. Pittoresques ruelles sinueuses fleuries, pavées à l'ancienne en escalier, bordées de jolies maisons en pierre et de magnifiques points de vue, face à une plaine agricole où abondent vignes, oliviers et plus loin les ocres du Roussillon. Le bourg est dominé par l'ancienne commanderie des hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, bâtie fin XIIème début XIIIème siècle, rénovée, aujourd'hui privée. Déserté aux XIVème et XVème siècles, le village changea plusieurs fois de mains au cours des guerres de religion, la commanderie détruite est reconstruite en partie au début du XVIIème siècle. Joucas a conservé son moulin à huile, en partie troglodytique, encore doté de sa meule et de son mécanisme d’autrefois avec le pressoir. Un peu à l'écart, en contrebas, trône un moulin à vent rénové.

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