Gastronome voyageur sur les routes de France, à la découverte de nos villes et villages, joyaux du patrimoine
CASTELNAU DE MONTMIRAL

Cité médiévale fondée en 1222 par Raymond VII, comte de Toulouse, dominant fièrement la vallée du Tarn, "un des plus beaux village de France". Ancien guet d'observation et forteresse imprenable, fièrement juchée sur son éperon rocheux, la bastide est aujourd’hui un havre de paix avec sa place centrale typique aux arcades, la place de la Rose avec la maison de Tonnac où Louis XIII fut reçu en 1622 et ses jolies maisons en brique ou à pans de bois. Bijou hérité du Moyen Age, la cité abrite entre autre l'église Notre Dame de l'Assomption du XVème siècle et son trésor d’orfèvrerie religieuse: la croix reliquaire des comtes d'Armagnac. Un monument à elle seule tant cet objet a joué un rôle civil et religieux important. Pendant la guerre de cent ans, les Anglais, conduits par le prince Noir, envahissent l'Albigeois, ils se retireront sans oser attaquer la ville. Durant les guerres de religion, une attaque des protestants en janvier 1587 est repoussée car la cité se refusant au protestantisme, accueille les catholiques chassés de Gaillac.

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