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CASSIS

Ancien petit port de pêche dans les Bouches du Rhône. Aujourd'hui station balnéaire, au port pittoresque avec ses quais bordés de cafés et restaurants; nichée entre l'impressionnante falaise du cap Canaille et les immenses calanques qui longent majestueusement la mer jusqu'à Marseille. Le cap Canaille, culmine à 363 mètres, il fait partie des falaises soubeyranes qui vont jusqu'à la La Ciotat. Ces dernières constituent les plus hautes de France. La route des Crêtes est impressionnante le long des falaises, elle domine la mer et offre un panorama exceptionnel. Au XVIIIème siècle, la cité sort de ses remparts et se développe autour du port, de nouvelles activités voient le jour: sécheries de morues, confection de scourtins, travail du corail, extension de la vigne, exploitation des carrières. La pierre de Cassis a fait la renommée de ce petit port de pêche; les quais des grands ports de Méditerranée en sont bâtis, (Alexandrie, Alger, Le Pirée, Marseille, Port Saïd) ainsi que le socle de la statue de la Liberté à New York. Au XXème siècle, ces industries disparaissent, relayées par le tourisme et la viticulture toujours plus florissante, "Vins de Cassis" et l'une des trois premières AOC en 1936.

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