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CASSAIGNE

Petit village médiéval typiquement gascon, entouré de vignes, des vestiges de remparts sont toujours visibles. Cassaigne est connu pour son château construit au début du XVIème siècle sur les murailles d'un ancienne forteresse du XIIIème pour devenir la résidence de campagne et d'été des évêques de Condom, il était aussi un refuge lors des périodes troubles. A la révolution, l'édifice est racheté par l’ancien intendant des évêques, ses descendants sont touours propriétaires. Le château a conservé un mobilier important et notamment sa cuisine du XVIème siècle dont la voûte est construite comme un four de boulanger avec sa cheminée et son four à pain. L'ancienne salle d'armes est aménagée en chai d'armagnac puisque Cassaigne est aujourd'hui une propriété viticole de 35 ha et une vitrine de la production d'Armagnac et de floc de Gascogne.

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